Bitterer Geschmack — TCM-Ernährungstherapie & diätetischer Ansatz
In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) wird ein bitterer Geschmack im Mund auf Feuchtigkeit-Hitze zurückgeführt, die sich in Leber und Gallenblase ansammelt. Dies kann durch das Eindringen von Feuchtigkeit-Hitze, übermäßigen Alkoholkonsum, übermäßiges Essen von scharfen, würzigen, reichhaltigen oder süßen Speisen oder eine geschwächte Milz und einen geschwächten Magen entstehen, wobei Feuchtigkeit stagniert und sich in Hitze umwandelt.
Muster der Traditionellen Chinesischen Medizin
In der TCM wird dieses Beschwerdebild in mehrere Muster unterschieden, jeweils mit einer klassischen Kräuterformel:
Leber-Gallenblasen-Überschussfeuer, das nach oben lodert (Gallenblasen-Feuer, das nach oben lodert)
Formel: Longdan Xiegan Tang (Enzian-Dekokt zur Ableitung der Leber) — aus *Yi Fang Ji Jie*
Feuchtigkeit-Hitze in Leber und Gallenblase (Herabfließen von Feuchtigkeit-Hitze im Lebermeridian)
Formel: Longdan Xiegan Tang (Enzian-Dekokt zur Ableitung der Leber) — aus *Yi Fang Ji Jie*
Diese Formeln dienen als Referenz im Rahmen der TCM-Syndromdifferenzierung und sollten nur unter Anleitung eines qualifizierten Therapeuten angewendet werden.
Ernährungstherapie & Diät
Rezepte der Ernährungstherapie
- Gurken- und Hiobstränen-Brei: 1 Gurke, 50 g Hiobstränen (yimi), 100 g polierter Rundkornreis. Zusammen zu Brei kochen.
- Maisbart mit Muschelfleisch gedünstet: 50 g Maisbart, 200 g Muschelfleisch. Bei schwacher Hitze weich dünsten.
- Schmerlen mit Tofu gedünstet: 500 g Schmerlen, 250 g Tofu. Zusammen dünsten.
- Hiobstränen und Wintermelone mit Entenmuskelmagen gedünstet: 60 g Hiobstränen, 500 g Wintermelone, Entenmuskelmagen, getrocknete Mandarinenschale (chenpi), kandierte Jujube. Zusammen dünsten.
- Enzian-, Chrysanthemen-, Sophora-Blüten- und Grüntee-Getränk: 10 g Enzianwurzel (longdancao), 5 g Chrysantheme, 5 g Sophora-Blüte (huaihua), 5 g grüner Tee. In Wasser ziehen lassen und trinken.
Ernährungsprinzipien
- Bevorzugen Sie Lebensmittel, die Hitze klären, Feuchtigkeit ausleiten, die Leber klären und Feuer ausleiten (Sellerie, Bittermelone, Gurke, Wintermelone, Mungbohne, Hiobstränen, Lotussamen, Maisbart, Muschelfleisch, Tofu).
- Bevorzugen Sie bitter schmeckende Lebensmittel (Bittermelone, Gänsedistel, Lotusplumula, kuding-Tee), um Leberfeuer zu klären und auszuleiten.
- Trinken Sie viel Wasser und essen Sie mehr frisches Obst und Gemüse; vermeiden Sie spätes Aufbleiben.
- Vermeiden Sie scharfe, trockene und erhitzende Lebensmittel (Chili, Pfeffer, Knoblauch, Zimtrinde, Gewürznelke, Fenchel).
- Vermeiden Sie reichhaltige, süße und fettige Speisen sowie frittierte Speisen.
- Vermeiden Sie Rauchen, Alkohol und stark erhitzende oder tonisierende Mittel (Ginseng, Astragalus, Longan, Lamm, Hundefleisch).
Verständnis der Erkrankung
In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) wird ein bitterer Geschmack im Mund auf Feuchtigkeit-Hitze zurückgeführt, die sich in Leber und Gallenblase ansammelt. Dies kann durch das Eindringen von Feuchtigkeit-Hitze, übermäßigen Alkoholkonsum, übermäßiges Essen von scharfen, würzigen, reichhaltigen oder süßen Speisen oder eine geschwächte Milz und einen geschwächten Magen entstehen, wobei Feuchtigkeit stagniert und sich in Hitze umwandelt. Wenn Leber und Gallenblase den freien Fluss nicht steuern können und die Qi-Bewegung blockiert ist, kann Galle in den Mund aufsteigen und einen bitteren Geschmack verursachen.
Dieser Inhalt dient nur zu Informationszwecken und ist kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Wenden Sie sich bei Fragen zu einem medizinischen Zustand immer an Ihren Arzt oder einen anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleister.