香菜

当考识。香菜味美，辛温气苾,采拌作蔬，醒脾宽膈。地笋味佳，泽兰根赤，酱醋拌之，甘温气馞。马兰头辛，鲜汋芳洁，曝干煮肉，味胜薇蕨。錾菜清香，微苦沦食，调以酸咸，通经活血。有对节菜，乃是牛膝，以芼以沦，苦味即失。仙菜辛香，紫菀苗即，醋渍盐调，盘餐味杰。