米醋
📂 酿造调味 · 出自《脉药联珠·食物部》
益血 · 消痈肿毒 · 解鱼肉毒 · 解毒利便
📖 古籍原文
出自 · 《脉药联珠·食物部》（清·龙柏 撰）
疬疡风。。米醋酸温，滋肝益血，消痈肿毒，破癥散积。解鱼肉毒，血运熏焠，多食伤脾，损人颜色。麦豆糟酒，败果皆可造。性凉，惟米醋入药。。大概罨黄拌水，搅打成之。造酱之法，或豆或面，蒸熟罨黄，盐淹曝变。漉油磨滓，腌藏物擅，性俱咸凉，解毒利便。多食令人皮黑，涂汤火伤，解诸菜毒，油同。
📝 关于此书
《脉药联珠·食物部》为清代医家龙柏所著，是一部系统的食物药性专著。全书以韵文体裁详述日常饮食中各类食物的性味、功效、食用方法与禁忌，涵盖五谷、蔬菜、水果、禽畜、鱼鲜、酿造等品类，是中医食疗的重要参考文献。
💡 提示：古人以食物为药，讲究「药食同源」。本文所述为清代传统认知，与现代营养学可能存在差异。具体食用请结合个人体质咨询中医师。
⚠️ 声明：本页内容基于《脉药联珠·食物部》（清·龙柏）原文整理，仅供参考，不构成医疗建议。食物的性味为传统经验总结，个体差异大。如有健康问题请咨询执业中医师或医生。