📖 出处：《开宝本草》
补肾固精，温肺定喘，润肠通便
直接食用，煮粥，炖汤
适用于腰膝酸软、筋骨无力等。
📖 来源：《中药学》教材, 第二十四章 补虚药 · 第二节 补阳药
主要含脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷等。
给犬喂食含胡桃油的混合脂肪饮食，可使其体重快速增长，并能使人血清白蛋白增加，而血胆固醇水平之升高则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化排泄；动物实验还证明核桃仁有延缓衰老、镇咳等作用。
每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA
| 能量 | 654 kcal |
| 蛋白质 | 15.2 g |
| 脂肪 | 65.2 g |
| 碳水化合物 | 9.6 g |
| 膳食纤维 | 6.7 g |
| 维生素 E (mg) | 43.21 |
| 维生素 B1 (mg) | 0.26 |
| 维生素 B2 (mg) | 0.15 |
| 叶酸 (μg) | 91.0 |
| 钙 (mg) | 56 |
| 铁 (mg) | 2.7 |
| 镁 (mg) | 131 |
| 磷 (mg) | 294 |
| 钾 (mg) | 385 |
| 锌 (mg) | 2.17 |
| 硒 (μg) | 4.62 |
α-亚麻酸(ALA)、褪黑素、鞣花酸、核桃多酚、植物甾醇
🔗 ALA+褪黑素→补肾健脑的现代科学依据；脂肪酸→润肠通便的直接机制
⚠️ 声明：本页内容基于传统中医食疗知识，仅供参考，不构成医疗建议。 食物的性味归经为传统经验总结，个体差异大。如有健康问题请咨询执业中医师或医生。 本页含联盟营销链接，通过链接购买我们可能获得佣金，但不影响您的购买价格。