📖 出处：《神农本草经》
大枣 味甘平。 主心腹邪气，安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身长年，叶覆麻黄，能令出汗。生平泽。 《吴普》曰：枣主调中，益脾气，令人好颜色，美志气。（《大观本草》引吴氏本草） 《名医》曰：一名干枣，一名美枣，一名良枣，八月采，曝干，生河东。 案《说文》云：枣，羊枣也。《尔雅》云：遵羊枣。郭璞云：实小而圆，紫黑色，今俗呼之为羊矢枣，又洗大枣。
补中益气，养血安神
煮粥，炖汤，泡茶，直接食用
补中益气，养血安神
补养心肾，适用于心肾虚衰，而见眩晕、失眠、记忆力差、腰酸、足膝无力等症，凡心肾两
贫血、面色萎黄、少气乏力或妇女血少所致的月经量少
适用于小儿厌食、拒食，体瘦口干，倦怠乏力，懒动怕热，饮食减少，躁动易怒，尿黄便干
📖 来源：《中药学》教材, 第二十四章 补虚药 · 第一节 补气药
主要含三萜酸类成分：白桦脂酮酸，齐墩果酸，熊果 酸，山楂酸等：皂苷类成分：大枣皂苷Ⅰ 、⑵ 、Ⅲ ；生物碱类成分：光千金藤碱，N－去甲基荷叶碱等；黄酮类成分： 6 ，8－二葡萄糖基-2（S）和 2（R）-柚皮素。还含多糖、氨基酸、微量元素等。
大枣水煎液、大枣多糖能增强肌力、增加体重、增强耐力、抗疲劳；能促进骨髓造血，增强免疫，改善气血双虚模型大鼠的能量代谢，促进钙吸收，有效地减少肠道蠕动时间，改善肠道环境，减少肠道黏膜接触有毒物质和其他有害物质。黄酮类化合物有镇静、催眠作用。此外，大枣有增加白细胞内的cAMP含量、延缓衰老、抗氧化、保肝、抗突变、抗肿瘤、降血压、抗过敏、抗炎和降血脂等作用。
每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA
| 能量 | 264 kcal |
| 蛋白质 | 3.2 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 碳水化合物 | 61.6 g |
| 膳食纤维 | 6.2 g |
| 维生素 C (mg) | 14.0 |
| 维生素 B1 (mg) | 0.04 |
| 维生素 B2 (mg) | 0.16 |
| 叶酸 (μg) | 25.0 |
| 钙 (mg) | 64 |
| 铁 (mg) | 2.3 |
| 镁 (mg) | 36 |
| 钾 (mg) | 524 |
| 锌 (mg) | 0.65 |
红枣多糖、环磷酸腺苷(cAMP)、三萜酸、芦丁、皂苷
🔗 铁+VC+多糖→养血安神的物质基础；cAMP→补中益气的分子通路
⚠️ 声明：本页内容基于传统中医食疗知识，仅供参考，不构成医疗建议。 食物的性味归经为传统经验总结，个体差异大。如有健康问题请咨询执业中医师或医生。 本页含联盟营销链接，通过链接购买我们可能获得佣金，但不影响您的购买价格。