乌梅

📜 古籍记载

📖 出处：《神农本草经》

梅实 味酸平。 主下气，除热，烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑志，恶疾。生川谷。 《吴普》曰：梅实（《大观本草》作核）。明目，益气，（《御览》）不饥（《大观本草》，引吴氏本草）。 《名医》曰：生汉中，五月采，火干。 案《说文》云：（左木右上艹下尞），干梅之属，或作（左氵右上艹下尞），某、酸果也，以梅为楠。《尔雅》云：梅楠。

📋 核心功效

敛肺，涩肠，生津，安蛔。

🩺 适用人群

• 1.肺虚久咳 本品味酸而涩，其性收敛，入肺经能敛肺气，止咳嗽。适用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之证。可与罂粟壳、苦杏仁等同用。
• 2. 久泻久痢 本品酸涩入大肠经，有良好的涩肠止泻痢作用，为治疗久泻、久痢之常用药，可与罂粟壳、诃子等同用，如固肠丸（《证治准
• 绳》）。取其涩肠止痢之功，配伍清热燥湿、解毒止痢之黄连，亦可用于湿热泻痢，便脓血者。
• 3.虚热消渴 本品味酸性平，善于生津液，止烦渴。治虚热消渴，可单用煎服，或与天花粉、麦冬、人参等同用，如玉泉散（《沈氏尊
• 生》）。
• 4.蛔厥呕吐腹痛 “蛔得酸则静” ，本品极酸，具有安蛔止痛和胃止呕的功效，为安蛔之良药。适用于蛔虫所致腹痛、呕吐、四肢厥冷的蛔厥病证，常与细辛、川椒、黄连等同用，如乌梅丸（《伤寒论》）。
• 此外，本品炒炭能固崩止血，可用于崩漏不止，便血。

🍳 食用方法

食用

⚠️ 禁忌与注意

• 多食坏人齿

🍲 推荐食谱

资料整理中，更多食谱即将上线

🧪 现代药理研究

📖 来源：《中药学》教材, 第二十五章 收涩药 · 第二节 敛肺涩肠药

化学成分

主要含有机酸类成分：枸橼酸，苹果酸，琥珀酸，酒石酸等。还含熊果酸、芦丁、豆甾醇等。《中国药典》规定本品含枸橼酸（C6H8O7 ）不得少于12.0%，饮片含枸橼酸（ C6H8O7 ）不得少于6.0% 。

药理作用

乌梅核壳和种仁水煎液可减少浓氨水引咳小鼠的咳嗽次数，显示出镇咳作用。果肉水煎液可对抗新斯的明所致的小鼠小肠运动亢进，并可对抗番泻叶所致小鼠腹泻，降低稀便率。水煎剂能抑制离体兔肠管的运动；有轻度收缩胆囊作用能促进胆汁分泌；在体外对蛔虫的活动有抑制作用。此外，乌梅还具有止血、抑菌、抗休克、增强免疫等作用。

📊 营养成分

每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA

活性成分

柠檬酸、苹果酸、绿原酸、苦杏仁苷

🔗 有机酸→敛肺涩肠生津止渴的唾液分泌和黏膜收敛机制