📖 出处：《神农本草经》
食用
资料整理中，更多食谱即将上线
📖 来源：《中药学》教材, 第二十五章 收涩药 · 第二节 敛肺涩肠药
主要含有机酸类成分：枸橼酸，苹果酸，琥珀酸，酒石酸等。还含熊果酸、芦丁、豆甾醇等。《中国药典》规定本品含枸橼酸（C6H8O7 ）不得少于12.0%，饮片含枸橼酸（ C6H8O7 ）不得少于6.0% 。
乌梅核壳和种仁水煎液可减少浓氨水引咳小鼠的咳嗽次数，显示出镇咳作用。果肉水煎液可对抗新斯的明所致的小鼠小肠运动亢进，并可对抗番泻叶所致小鼠腹泻，降低稀便率。水煎剂能抑制离体兔肠管的运动；有轻度收缩胆囊作用能促进胆汁分泌；在体外对蛔虫的活动有抑制作用。此外，乌梅还具有止血、抑菌、抗休克、增强免疫等作用。
每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA
| 能量 | 219 kcal |
| 蛋白质 | 4.1 g |
| 脂肪 | 2.4 g |
| 碳水化合物 | 46.0 g |
| 膳食纤维 | 7.8 g |
| 维生素 C (mg) | 4.0 |
| 钙 (mg) | 160 |
| 铁 (mg) | 3.8 |
| 镁 (mg) | 45 |
| 磷 (mg) | 77 |
| 钾 (mg) | 440 |
| 锌 (mg) | 1.0 |
柠檬酸、苹果酸、绿原酸、苦杏仁苷
🔗 有机酸→敛肺涩肠生津止渴的唾液分泌和黏膜收敛机制
⚠️ 声明：本页内容基于传统中医食疗知识，仅供参考，不构成医疗建议。 食物的性味归经为传统经验总结，个体差异大。如有健康问题请咨询执业中医师或医生。 本页含联盟营销链接，通过链接购买我们可能获得佣金，但不影响您的购买价格。