何首乌

📜 古籍记载

📖 出处：《日华子本草》

📋 核心功效

补肝肾；乌发；驻颜

🩺 适用人群

• 补肝肾
• 乌发
• 驻颜

🍳 食用方法

美容保健首选药之一

⚠️ 禁忌与注意

• 资料整理中，请根据个人体质咨询中医师

📜 古籍原文摘录

• 《本草新编》：，

🍲 推荐食谱

🧪 现代药理研究

📖 来源：《中药学》教材, 第二十四章 补虚药 · 第三节 补血药

化学成分

生何首乌主要含蒽醌类、二苯乙烯苷类化合物，蒽醌类成分主要为大黄素，大黄酚，大黄素甲醚，大黄酸，大黄酚蒽酮等；二苯乙烯苷类成分主要为2 ，3 ，5 ，4’－ 四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷， 2’－ O－单没食子酰基乙-2 ，3 ，5 ，4’－ 四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷等。还含卵磷脂、粗脂肪等。制首乌除含上述成分外，还含炮制过程中产生的糖的美拉德反应产物2 ， 3-二氢-3 ， 5-二羟基-6- 甲基-4氢-吡喃-4-酮，3 ，5-二羟基-2- 甲基-4氢-吡喃-4-酮，5-羟甲基糠醛，琥珀酸等。《中国药典》规定本品药材含2 ，3 ，5 ，4’－ 四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷 （C20H22O9）不得少于1.0% ，制首乌不得小于0.70% ；结合蒽醌以大黄素（ C15H10O5 ）和大黄素甲醚（ C16H12O5 ）的总量计，药材不得少于0.10% ，生何首乌饮片不得小于0.05% ；制首乌含游离蒽醌以大黄素（ C15H10O5 ）和大黄素甲醚 （C16H12O5 ）的总量计，不得少于0.10% 。

药理作用

生何首乌有促进肠管运动和轻度泻下作用，此外还有抗氧化，抗炎，抗菌，抗病毒，抗癌，抗诱变，保肝，降血脂，抗动脉粥样硬化、提高记忆等作用。制何首乌能增加老年小鼠和青年小鼠脑和肝中蛋白质含量，抑制脑和肝组织中的B型单胺氧化酶活性；抑制老年小鼠的胸腺萎缩，提高老年机体胸腺依赖的免疫功能，有抗骨质疏松作用，对抗环磷酰胺的免疫抑制作用；降低急性高脂血症模型家兔的高胆固醇，使之恢复正常水平。 3. 不良反应：口服何首乌及其成方制剂可能有引起肝损伤的风险，超剂量、长期连续用药、同时服用其他可导致肝损伤药品等可能会增加此风险，生何首乌较之制何首乌可能更易导致肝损伤。但总体来看所致肝损伤病例一般属轻、中度，多呈可逆性。停药、对症治疗后，预后多较好，虽有严重肝损伤的个案病例报告，但未见有迟发型肝毒性的文献报道。何首乌及其成方制剂所致肝损伤不良反应的临床表现主要有：全身乏力、消化道症状（食欲缺乏、厌油等）、黄疸表现（尿黄、目黄、皮肤黄染等）、实验室检查异常（胆红素及转氨酶升高等）。

📊 营养成分

每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA

活性成分

二苯乙烯苷、大黄素、卵磷脂、蒽醌类

🔗 二苯乙烯苷→补肝肾乌须发的酪氨酸酶激活机制