大枣

📜 古籍记载

📖 出处：《神农本草经》

大枣 味甘平。 主心腹邪气，安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身长年，叶覆麻黄，能令出汗。生平泽。 《吴普》曰：枣主调中，益脾气，令人好颜色，美志气。（《大观本草》引吴氏本草） 《名医》曰：一名干枣，一名美枣，一名良枣，八月采，曝干，生河东。 案《说文》云：枣，羊枣也。《尔雅》云：遵羊枣。郭璞云：实小而圆，紫黑色，今俗呼之为羊矢枣，又洗大枣。

📋 核心功效

补中益气，养血安神。

🩺 适用人群

• 1.脾虚食少，乏力便溏 本品甘温，归脾、胃经，能补脾益气，适用于脾气虚弱，形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏等症，可与黄芪、党参、白术等健脾益气药配伍。
• 2.妇人脏躁，失眠 本品能养心血，安心神。治心阴不足，肝气失和之妇人脏躁，精神恍惚，无故悲伤欲哭，心中烦乱，不能自主，睡眠不安
• 者，常与小麦、甘草等同用，如甘麦大枣汤（《金匮要略》）。治血虚面色萎黄，心悸失眠者，多与熟地黄、当归、酸枣仁等药配伍。
• 此外，本品与葶苈子、甘遂、大戟、芫花等药性峻烈或有毒的药物同用，有保护胃气，缓和其毒烈药性之效，如《金匮要略》中的葶苈大枣泻肺汤用本品以防葶苈子泻肺太过而伤肺气，《伤寒论》中的十枣汤用本品以缓和甘遂、大戟、芫花的烈性与毒性。

🍳 食用方法

食用

⚠️ 禁忌与注意

• 生枣多食令人热渴气胀
• 寒热羸瘦者不可食

🍲 推荐食谱

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🧪 现代药理研究

📖 来源：《中药学》教材, 第二十四章 补虚药 · 第一节 补气药

化学成分

主要含三萜酸类成分：白桦脂酮酸，齐墩果酸，熊果 酸，山楂酸等：皂苷类成分：大枣皂苷Ⅰ 、⑵ 、Ⅲ ；生物碱类成分：光千金藤碱，N－去甲基荷叶碱等；黄酮类成分： 6 ，8－二葡萄糖基-2（S）和 2（R）-柚皮素。还含多糖、氨基酸、微量元素等。

药理作用

大枣水煎液、大枣多糖能增强肌力、增加体重、增强耐力、抗疲劳；能促进骨髓造血，增强免疫，改善气血双虚模型大鼠的能量代谢，促进钙吸收，有效地减少肠道蠕动时间，改善肠道环境，减少肠道黏膜接触有毒物质和其他有害物质。黄酮类化合物有镇静、催眠作用。此外，大枣有增加白细胞内的cAMP含量、延缓衰老、抗氧化、保肝、抗突变、抗肿瘤、降血压、抗过敏、抗炎和降血脂等作用。