干姜

📜 古籍记载

📖 出处：《神农本草经》

干姜 味辛温。 主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。生川谷。 《名医》曰：生楗为及荆州扬州，九月采。 案《说文》云：姜，御湿之菜也。《广雅》云：葰廉姜也。吕氏春秋本 味篇云：和之美者，阳朴之姜，高诱注，阳朴地名在蜀郡，司马相如上林赋，有茈姜云云。

📋 核心功效

温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

🩺 适用人群

• 1.脾胃寒证，脘腹冷痛，呕吐泄泻 本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳， “ 治感寒腹痛” ，为温暖中焦之主药。治脾胃虚寒，脘腹冷痛，多与人参、白术等同用，如理中丸（《伤寒论》）；亦可单用本品研末服，治寒邪直中脏腑所致腹痛《外台秘要》；治胃寒呕吐，常配高良姜，如二姜丸（《和剂局方》）；治上热下寒，寒热格拒，食入即吐者，可与黄芩、黄连、人参等同用，如干姜黄芩黄连人参汤（《伤寒
• 论》）；治中寒水泻，可单用为末服，亦可与党参、白术、甘草等同用。
• 2.亡阳证，肢冷脉微 本品辛热，入心、脾、肾经，有温阳守中，回阳通脉的功效。用治心肾阳虚，阴寒内盛所致亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤（《伤寒论》）。正如《本草求真》所云：“ 干姜，大热无毒，守而不走，凡胃中虚冷，元阳欲绝，合以附子同投，则能回阳立效，故书有附子无姜不热之句。 ”
• 3.寒饮喘咳 本品辛热，入肺经，善于温肺散寒化饮。治寒饮喘咳，形寒背冷，痰多清稀之证，常与细辛、五味子、麻黄等同用，如小青龙汤（《伤寒论》）。

🍳 食用方法

生者尤良

⚠️ 禁忌与注意

• 本品辛热燥烈
• 阴虚内热
• 血热妄行者忌用。

🍲 推荐食谱

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🧪 现代药理研究

📖 来源：《中药学》教材, 第十四章 温里药 · 第三节 利湿退黄药

化学成分

主要含挥发油： 6-姜辣素， α-姜烯，牻牛儿醇， β-甜没药 烯等，6-姜辣素是其辛辣成分；姜炭中还含姜酮等。《中国药典》规定本品含挥发油不得少于0.8%（mL/g），含6-姜辣素（ C17H26O4 ）不得少于 0.60% ；饮片含6-姜辣素（ C17H26O4 ）不得少于0.050% 。

药理作用

干姜甲醇或醚提取物有镇静，镇痛，抗炎，止呕及短暂升高血压的作用；水提取物或挥发油能明显延长大鼠实验性血栓形成时 间；干姜醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有显著灭螺和抗血吸虫作 用。干姜醇提取物能明显增加大鼠肝脏胆汁分泌量，维持长达3～4小时。

📊 营养成分

每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA

活性成分

姜烯酚(6-shogaol)、姜辣素、姜酮

🔗 姜烯酚→温中散寒回阳通脉的强效扩血管和抗炎机制