📖 出处：《神农本草经》
杏仁为使，得菖蒲，良。 狗脊，萆薢为使，恶败酱。 瞿麦，蘘草，牡丹为使，恶螵蛸。 白芷，当归为使，恶旋复花。 紫菀，款冬为使，恶天雄，瞿麦，雷丸，远志，畏茵陈。 白藓皮，恶螵蛸，桔梗，茯苓，萆薢.白薇，恶
五月采
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📖 来源：《中药学》教材, 第二十章 化痰止咳平喘药 · 第三节 止咳平喘药
主要含氰苷类成分：苦杏仁苷；苦杏仁酶包括：苦杏仁苷酶、樱叶酶、醇腈酶等；脂肪酸类成分有：油酸、亚油酸、棕榈酸等。还含雌酮、 α－雌二醇及蛋白质等。《中国药典》规定本品含苦杏仁苷 （C20H27NO11 ）不得少于3.0% ，饮片 苦杏仁不得少于2.4% ，炒苦杏仁不得少于2.1% 。
苦杏仁生品及各种炮制品所含之有效成分苦杏仁苷，在体内分解的氢氰酸能抑制呼吸中枢而起到镇咳、平喘作用，使呼吸加深，咳嗽减轻，痰易咯出。苦杏仁分解的苯甲醛可抑制胃蛋白酶活性而影响消化功能。苦杏仁油体外实验对蛔虫、钩虫、蛲虫及伤寒杆菌、副伤寒杆菌有抑制作用。此外，苦杏仁还有抗炎、镇痛、增强机体细胞免疫、抗消化性溃疡、抗肿瘤、抗脑缺血、降血糖等作用。 3. 不良反应 误服过量苦杏仁可导致机体中毒，临床表现为眩晕、头痛、呕吐、呼吸急促、心悸、发绀等，重者出现昏迷、惊厥，血压下降，呼吸麻痹，最后呼吸或循环衰竭而死亡。中毒的主要原因是苦杏仁中所含的苦杏仁苷在体内分解产生氢氰酸，后者与细胞线粒体内的细胞色素氧化酶三价铁起反应，抑制酶的活性，而引起组织细胞呼吸抑制，导致死亡。 附药：甜杏仁 本品为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L.及其栽培变种的干燥成熟味甜的种子。性味甘，平；归肺、大肠经。功能润肺止咳，润肠通便。适用于虚劳咳嗽，肠燥便秘。煎服， 5～10g 。
每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA
| 能量 | 562 kcal |
| 蛋白质 | 22.5 g |
| 脂肪 | 45.4 g |
| 碳水化合物 | 15.9 g |
| 膳食纤维 | 8.0 g |
| 维生素 E (mg) | 26.0 |
| 维生素 B1 (mg) | 0.08 |
| 维生素 B2 (mg) | 0.56 |
| 叶酸 (μg) | 32.0 |
| 钙 (mg) | 97 |
| 铁 (mg) | 2.2 |
| 镁 (mg) | 178 |
| 磷 (mg) | 390 |
| 钾 (mg) | 610 |
| 锌 (mg) | 3.7 |
苦杏仁苷、黄酮类、维生素E
🔗 苦杏仁苷→止咳平喘的药理基础；油脂→润肠通便
⚠️ 声明：本页内容基于传统中医食疗知识，仅供参考，不构成医疗建议。 食物的性味归经为传统经验总结，个体差异大。如有健康问题请咨询执业中医师或医生。 本页含联盟营销链接，通过链接购买我们可能获得佣金，但不影响您的购买价格。