📖 出处：《神农本草经》
柴胡、麦门冬、独活、车前子、木香、署豫、薏苡仁、泽泻、远志、龙胆、细辛、石斛、巴戟天、白英、白蒿、赤箭、奄闾子、析蓂子、蓍实、赤、黑、青、白、黄、紫芝（六芝）、卷柏、蓝实、芎?、蘼芜、黄连、络石、蒺藜子、
心腹，去肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新
可煎汤、煮粥、炖汤，亦可研末冲服。具体用法请参考相关食谱。
资料整理中，更多食谱即将上线
📖 来源：《中药学》教材, 第八章 解表药 · 第二节 发散风热药
主要含皂苷类成分：柴胡皂苷a 、b 、d 、f等；挥发油： 2-甲基环戊酮，柠檬烯，月桂烯，香芹酮，戊酸，己酸，庚酸，辛酸， 2-辛烯酸，壬酸， γ-庚烯酸等。还含多糖、有机酸、植物甾醇及黄酮类等。 《中国药典》规定本品北柴胡含柴胡皂苷 a（C42H68O13 ）和柴胡皂苷d（C42H68O13 ）的总量不得少于0.30% 。
柴胡煎剂、注射液、醇浸膏、挥发油及粗皂苷等对多种原因引起的动物实验性发热，均有明显的解热作用，并且可使正常动物的体温降低。柴胡及其有效成分柴胡皂苷有抗炎作用，其抗炎作用与促进肾 上腺皮质系统功能等有关。柴胡具有镇静、安定、镇痛、镇咳、降血脂、保肝、利胆、兴奋肠平滑肌、抑制胃酸分泌、抗溃疡、抑制胰蛋白酶、抗病原微生物、兴奋子宫、影响物质代谢、抗肿瘤、抗癫痫、抗辐射及促进免疫功能等作用。 升 麻
每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA
| 能量 | 48 kcal |
| 蛋白质 | 1.8 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 碳水化合物 | 8.2 g |
| 膳食纤维 | 10.0 g |
| 钙 (mg) | 90 |
| 铁 (mg) | 3.2 |
| 磷 (mg) | 48 |
| 钾 (mg) | 360 |
柴胡皂苷a/d、柴胡多糖、挥发油
🔗 柴胡皂苷→疏散退热疏肝解郁的抗炎和HPA轴调节机制
⚠️ 声明：本页内容基于传统中医食疗知识，仅供参考，不构成医疗建议。 食物的性味归经为传统经验总结，个体差异大。如有健康问题请咨询执业中医师或医生。 本页含联盟营销链接，通过链接购买我们可能获得佣金，但不影响您的购买价格。