📖 出处：《神农本草经》
甘草主生肉之药也。又曰大戟去水，葶苈愈张，用之不节，乃反为病。论衡曰：治风用风，治热用热，治边用蜜丹；潜夫论曰：治疾当真人参，反得支罗服，当得麦门冬，反蒸横麦，已而不识真，合而服之，病以浸剧，斯皆神农之绪
补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛
可煎汤、煮粥、炖汤，亦可研末冲服。具体用法请参考相关食谱。
用于治疗脾胃虚弱、运化失职等症。
清热解毒，疏风散热
治肺结核咳嗽
📖 来源：《中药学》教材, 第二十四章 补虚药 · 第一节 补气药
主要含甘草皂苷、甘草酸、甘草次酸等三萜类，甘草黄酮、异甘草黄酮、甘草素、异甘草素等黄酮类，还含有生物碱、多糖、香豆素、氨基酸及少量的挥发性成分等。《中国药典》规定本品含甘草皂苷（C21H22O9 ）不得少于0.50% ，炙甘草不得少于0.50% ；含甘草酸 （C42H62O16 ）不得少于2.0% ，炙甘草不得少于1.0% 。
甘草次酸和黄酮类成分具有抗心律失常作用。甘草酸类和黄酮类物质是甘草抗溃疡的两大主要活性成分。甘草水提物、甘草次 酸、甘草的黄酮部位具有抗幽门螺杆菌作用。甘草水煎液、甘草浸膏、甘草素、异甘草素、甘草总黄酮等均可降低肠管紧张度，减少收缩幅度，具有解痉作用。甘草酸、甘草次酸及甘草的黄酮类化合物具有镇咳、祛痰、平喘作用。此外，甘草有抗利尿、降血脂、保肝和类似肾上腺皮质激素样作用。 大 枣
每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA
| 能量 | 203 kcal |
| 蛋白质 | 4.9 g |
| 脂肪 | 0.8 g |
| 碳水化合物 | 44.1 g |
| 膳食纤维 | 13.2 g |
| 钙 (mg) | 320 |
| 铁 (mg) | 10.0 |
| 镁 (mg) | 110 |
| 磷 (mg) | 48 |
| 钾 (mg) | 460 |
甘草酸、甘草次酸、甘草苷、异甘草素
🔗 甘草酸的类固醇样抗炎→清热解毒缓和药性的药理基础
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