📖 出处：《神农本草经》
肉桂，一名桂枝，一名桂心。 ◆ 菌桂 味辛，温。 主百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子。生山谷。 《名医》曰：生交址桂林岩崖间，无骨，正圆如竹，立秋采。 案《楚词
补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉
可煎汤、煮粥、炖汤，亦可研末冲服。具体用法请参考相关食谱。
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📖 来源：《中药学》教材, 第十四章 温里药 · 第三节 利湿退黄药
肉桂中含挥发油（桂皮油） 1.98%～2.06% ，主要成分为桂皮醛，占52.92%～61.20% 。还含有肉桂醇，肉桂醇醋酸酯，肉桂酸，醋酸苯丙酯，香豆素等。《中国药典》规定本品含挥发油不得少于1.2% （mL/g），含桂皮醛（ C9H8O ）不得少于1.5% 。
肉桂有增强冠脉及脑血流量的作用；其甲醇提取物及桂皮醛有抗血小板凝集、抗凝血酶作用；桂皮油、桂皮醛、肉桂酸钠具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用；桂皮油能缓解胃肠痉挛性疼痛，并可引起子宫充血；其肉桂水提物、醚提物对动物实验性胃溃疡的形成有抑制作用。肇庆产肉桂降糖作用明显。桂皮油对革兰氏阴性菌及阳性菌有抑制作用 用。桂皮的乙醚、醇及水浸液对多种致病性真菌有一定的抑制作用。
每 100g 可食部含量 · 数据来源：中国食物成分表 第6版 · USDA
| 能量 | 280 kcal |
| 蛋白质 | 3.2 g |
| 脂肪 | 1.5 g |
| 碳水化合物 | 63.0 g |
| 膳食纤维 | 53.0 g |
| 维生素 K (μg) | 31.2 |
| 钙 (mg) | 1002 |
| 铁 (mg) | 8.3 |
| 镁 (mg) | 60 |
| 磷 (mg) | 64 |
| 钾 (mg) | 431 |
| 锌 (mg) | 1.8 |
肉桂醛、肉桂酸、丁香酚、原花青素
🔗 肉桂醛→补火助阳散寒止痛温通经脉的胰岛素样和扩血管机制
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