春季养生怎么吃

应季食疗

推荐食谱

• 菠菜粥：菠菜250克、粳米250克、食盐味精适量；菠菜洗净沸水焯后切段，粳米加水熬至熟，下菠菜同煮成粥，加盐调味。菠菜性甘凉，滋阴润燥、舒肝养血，对肝气不舒、肝阴不足之头痛目眩有助益。
• 芹菜粥：芹菜150克（连根）、粳米100克；芹菜连根洗净加水熬煮取汁，与粳米同煮成粥服用。春季肝阳易动，此粥可调养肝脏、平抑肝阳、降血压、减烦躁。
• 枸杞粥：枸杞子30克、大米60克；大米煮至半熟，加入枸杞子煮熟即可食用。滋补肝肾、养肝明目，适合头晕目涩、腰膝酸软者。
• 猪肝绿豆粥：鲜猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、食盐适量；绿豆与粳米洗净同煮，大火煮沸改小火熬至八成熟，下猪肝片（条）煮熟，加调味品。补肝养血、清热明目。
• 梅花粥：白梅花5克、粳米80克；粳米煮成粥后，加入白梅花再煮沸两三分钟即可。梅花性平，疏肝理气、激发食欲。
• 红枣炒木耳：红枣15枚、白木耳15克、黑木耳15克、盐香油葱姜适量；黑白木耳洗净泡发切条，姜入油锅爆香后下木耳翻炒，加入剖开红枣加少量水焖5分钟，收汤调味食用。养肝健脾、补益气血。

养生原则

• 宜夜卧早起：晚上11点前入睡、早晨6-7点起床，顺应春日白昼变长、阳气生发（《素问·四气调神大论》：夜卧早起）。
• 宜广步于庭：多到户外庭院散步、踏青、晒太阳，舒展形体、呼吸新鲜空气，使志生、心情舒畅。
• 宜被发缓形：衣着宽松、披散头发，不穿紧身衣，使气机通畅。
• 宜情志舒畅、戒怒：肝在志为怒，怒则伤肝；宜心胸开阔、乐观进取，忌生气发怒、抑郁，以免肝气郁结。
• 宜省酸增甘：少食酸味，多食大枣、山药、蜂蜜、桂圆等甘味之品，以养脾气、防肝木克脾土（孙思邈《千金方》：省酸增甘，以养脾气）。
• 宜春夏养阳：多食甘温平补的时令菜蔬（韭菜、生姜、春笋、菠菜、荠菜等）以升发阳气，忌食过多寒凉。
• 宜春捂：气温乍暖还寒，不宜过早减衣，注意背部保暖、上薄下厚，防倒春寒受凉。
• 宜舒缓运动：选择散步、慢跑、踏青、放风筝、太极拳等轻柔缓和的运动，舒展筋骨、流通血脉。
• 忌剧烈运动、大汗淋漓：以免耗伤阳气、毛孔开放招致风寒。
• 忌久卧贪睡：睡眠过多使阳气郁滞体内，不利于养阳。
• 忌油腻生冷及大辛大热之品：以免伤及肝脾、助火生热。

中医怎么看（养生机理）

中医认为春季对应五脏之肝、五行属木，春气通于肝。肝为将军之官，主疏泄、主藏血，在志为怒，开窍于目，是调畅气机、把气血由内向外调动的主要脏器。春三月（立春至立夏）为发陈之季，天地阳气生发、万物以荣，人体气血亦由内向外升发，故春季养生重在养肝、养阳（《素问·四气调神大论》：春夏养阳）。若情志不遂则肝气郁结，大怒则伤肝（怒则气上）；肝木过旺又易克脾土，故宜省酸增甘以护脾气；若违逆春生之气，则少阳不生、肝气内变，至夏季易生寒性病变（逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少）。

本内容仅供健康科普参考，不构成医疗建议。如有不适请及时就医。