冬季养生怎么吃

应季食疗

推荐食谱

• 当归生姜羊肉汤：羊肉500克、当归18克、生姜30克。羊肉洗净切块焯去血水，与当归、生姜同入砂锅，加足量清水，大火煮沸撇去浮沫后转小火炖1.5～2小时至肉烂，加盐调味。温中散寒、养血活血、补益气血，宜阳虚怕冷、手脚冰凉者（出自《金匮要略》温补名方）。
• 黑芝麻糊：黑芝麻150克、糯米75克、白糖适量。黑芝麻洗净后小火炒香，糯米炒至微黄，一同放入料理机磨成细粉，取适量加开水冲调成糊食用。补肝肾、润五脏、乌发明目、润肠通便。
• 核桃黑芝麻糊：糙米1杯、黑芝麻酱5～6匙、碎核桃适量、冰糖适量。糙米煮熟后与冰糖、开水打成米浆，加入黑芝麻酱搅匀，小火煮至浓稠，盛碗撒核桃碎。补肾固精、润燥、乌发健脑。
• 山药乌鸡汤：乌鸡半只、山药15克、熟地黄15克、枸杞子10克、大枣10克。乌鸡焯水后与诸料同入砂锅，大火烧开转小火炖约3小时，加盐调味。滋阴补肾、健脾生津。
• 杜仲党参乳鸽汤：乳鸽1只、杜仲、党参、北芪、老姜适量。乳鸽宰净焯水，与洗净药材、姜片同入锅，大火煮沸后改小火炖约3小时，加盐调味。补肾壮阳、强健筋骨。
• 党参红枣煲牛腩：党参30克、红枣5枚、牛腩400克、生姜3片。牛腩切块，与泡软的党参、去核红枣、姜片同入瓦煲，加清水约2500毫升，武火滚沸后转文火煲约2小时，下盐调味。暖中养气、补肾健胃。

养生原则

• 起居：早卧晚起，必待日光——早睡以养护阳气，待日光照耀后再起床，避严寒以藏阳气（《素问·四气调神大论》）。
• 起居：去寒就温，无泄皮肤——注意保暖防寒，不使皮肤开泄、大汗淋漓，防止阳气耗散。
• 情志：使志若伏若匿，若有私意，若已有得——神志深藏于内、安静自若，不外泄扰动阳气。
• 运动：坚持适度锻炼（散步、慢跑、太极拳、八段锦等）以养筋健肾、增强抵抗力，但不宜出大汗，运动出汗后及时添衣防感冒。
• 饮食：宜温热忌生冷，温补助阳（羊肉、牛肉、核桃、黑芝麻、山药、板栗等），减咸增苦以补心气、固肾气。
• 节欲藏精：减少房事、节制欲望，'冬不藏精，春必病温'，保藏肾精为来年春生积蓄力量。

中医怎么看（养生机理）

冬三月为'闭藏'之令，水冰地坼，万物蛰藏，人体阳气内敛潜藏。五脏中肾主水、主藏，与冬气相通，故冬季养生以养肾藏精、固护阳气为本（养藏固本）。《黄帝内经》谓'肾为先天之本、生命之根'，藏精、主水、主骨生髓。冬令若能'无扰乎阳''去寒就温'以固藏气，则肾精充足，为来年'春生'积蓄力量；若违逆冬令闭藏之气（如过劳、大汗、房事过度、受寒），则伤肾损阳，'逆冬气则少阴不藏，肾气独沉'，春令因奉生之精不足而发为痿厥（肢体痿软、厥冷）。故'冬不藏精，春必病温'——冬季失藏，来春正气不足，易生温病。

本内容仅供健康科普参考，不构成医疗建议。如有不适请及时就医。